uma receitinha para o lanche

Muffins de iogurte, laranja & chocolate

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar
* 1 colher de sobremesa de fermento
* 2 colheres de chá de raspas laranja
* 1 pitada de sal
* 2 ovos
* 1 pote de iogurte integral ( 200g.)
* 1/4 de xícara de manteiga derretida
* 1/4 de xícara de mini lascas de cacau ou chocolate granulado


Em um recipiente, misture, manualmente, a farinha, o açúcar, o fermento e as raspas de laranja.
Em outro recipiente bata ligeiramente os ovos, acrescente o iogurte e a manteiga derretida. Misture.
Junte as duas misturas e mexa.
Acrescente o cacau em lascas/granulado e misture delicadamente.
Encha com a massa metade da altura das forminhas de papel, que devem estar dentro de formas de metal próprias para muffins, ou forminhas de empadas.
Leve ao forno preaquecido a 180°C/ 352°F por aproximadamente 25 minutos.
Retire do forno e deixe que esfriem sovbre uma grade para que não fiquem úmidas no fundo.
Rendimento: 14 muffins médios

recebido de Regina Helena da lista A Cozinheira